MÌ VINALY XÀO HẢI SẢN

MÌ VINALY XÀO  HẢI SẢN CHO 4 PHÂN ĂN.

NGUYÊN LIỆU:            

- Mì trứng 200g-300g(loại sợi 1,2 mm)

- Tôm sú : 300g

- Mực lá  : 300g

- Ngò rí : 20g

- Nước tương : một muỗng canh

- Hành tây : 2 củ lớn.

- Dầu ăn : 4 thìa súp

- Cần tây : 300g

- Cà chua : 1 trái

- Hạt nêm, muối,tiêu

- Rượu vang trắng 1/3 thìa ( nếu có sẳn)

- Tỏi bằm : ½ thìa canh.

- Ớt sừng.

THỰC HIỆN:

Tôm sú bóc vỏ , chẻ lưng vứt bỏ chỉ

Mực lá rửa sạch , khứa vẩy rồng thái miếng 3cmx 4cm Tôm

và mực ướp hạt nêm ,tiêu, rượu vang để 10 phút.

Hành tây bóc vỏ chẻ múi cam, cần tây rửa sạch thái vát,

cà chua rửa sạch bỏ cuống bổ dọc thành 6 múi, ngò rí rửa

sạch cắt khúc. Mì trứng luộc trong nước sôi khoảng 3 phút,

vớt ra xả lại bằng nước lạnh để ráo. Đun nóng dầu trên chảo,

cho 1/3 hành tây, tỏi bằm vào phi thơm, đổ mực và tôm vào

xào với lửa lớn tới khi tôm chuyển màu đỏ, mực cong lại thì

cho tiếp phần hành tây còn lại, cà chua và cần tây đảo đều

1-2  phút. Cuối cùng là đổ mì vào xào chung thêm chừng 1

phút nữa, ( nếu sợi mì quá dài bạn có thể dùng kéo cắt ngắn

lại). nêm nếm lại cho vừa ăn. 

Dọn ra đĩa, rắc ngò và tiêu lên trên. 

     Ăn nóng kèm nước tương và ớt sừng.